Pan di Spagna, cioccolato, rum e arancia per bonbon…irresistibili!
Tartufini cioccolato e arancia
PESO RICETTA
600 g
NUMERO PORZIONI
20
Categoria dolci
BISCOTTIINGREDIENTI
- 220 g di pan di Spagna
- 150 g di cioccolato fondente
- 50 g di rum
- 100 g di marmellata d’arancia
- 40 g di zucchero semolato
PREPARAZIONE
In una ciotola adatta, fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
Versarvi il pan di Spagna sbriciolato, il rum e la marmellata d’arancia.
Porre in frigorifero a raffreddare per ~ 2 h.
Prelevare dei mucchietti di impasto da ~ 30 g l’uno e formare delle palline arrotolando con le mani.
Tenere i tartufini in frigorifero. Passare nello zucchero semolato e disporre nei pirottini poco prima di servire.
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- I tartufini sono un modo goloso per utilizzare del pan di Spagna o briciole di biscotti non utilizzati in altre ricette.
- I tartufini si prestano a molte…variazioni sul tema: la base di briciole di pan di Spagna e cioccolato fuso può essere aromatizzata con altri tipi di liquore, caffè, latte o spezie. Inoltre, si può utilizzare ad es. del pan di Spagna al cacao e marmellata di albicocche per un gusto simil Sacher!
- I tartufini possono anche essere ricoperti di cioccolato temperato fuso. In questo caso formare delle palline più piccole (~ 20 g) o rotolati nel cacao, nella granella di nocciole, nelle codette di zucchero o cioccolato, etc.
Come dolcetto, magari per accompagnare un buon caffè!
